不思議だ、、
スーパーの鮮魚コーナーから、どんどん魚が消えている。
ちょうど、ロシアとの関係が悪くなった頃から消え始めた。
ここは、港町だっていうのに。
もしかしたら、水揚げされた魚介類は、品薄になった大きな都市に回されていて、地元が貧弱になっているのかなぁ。
かつてはね、ロシアや外国産の安い魚が豊富に並んでいて、地元の旬な魚は、キラッキラと輝いて、並んでいたもんよ。
いつだって、手に入ったツブもね、なかなか店頭に並ばない。
わたしは、ツブのアヒージョが大好きなんだ。
フルーティなオリーブオイルに、たっぷりのニンニクと、マッシュルームやブロッコリー、そしてもちろん、ツブ！を入れる。欠かせないのは、丸ごと入れるミニトマト。
塩をふって、オーブンで焼く。
ツブは、海の香りがする。
ふくふくと煮上がったトマトを歯で噛み切る。
海の香りと爽やかな酸味が出会う。
