お菓子

昼下がりのコスモス

なんだかしあわせなんだ。 コスモスが花ざかりだし、 ベンチにペンキを塗っていたら、空がすごく青かった。 きっと、気分はしあわせ、ってこと。 「ヴォイジャー」の「レジスタンス」を見て少し泣いて、コーヒーを淹れた。 お腹がすいたなぁ。 冷蔵庫を見る…

盗み聞きの快楽

まだわたしはすごく若かった。 休日に机の前で何をしていたのかは覚えていない。 コスモス☝️ すこし、鬱々としていたと思う。 すると、外で怒鳴りあっている男たちの声が聞こえてきた。 嫌だなと思いながら、窓から覗いてみると、二人の老人が突っ立ている。…

愛のギョウザ

二人並んだ背中を覚えている。 父と母は二人でとても美味しいギョウザを作った。 ギョウザの皮作りに手間取る母を見かねて父が手伝いだしたのだと思う。 わたしにとって、ギョウザは愛である。\( ˆoˆ )/ 焼き餃子にするときは、薄力粉と強力粉を半分ずつ。 …

雨の中のカサブランカ

外はどしゃ降り…。 一歩も外に出たくなーい! 「ハワイ ファイブーオー」をゴロゴロしながら見て、渋々、起き上がり、夕飯を作る。 冷蔵庫に、牛肉のハネシタがあった。この部位って美味しい。 ローストビーフを作ることにする。 ニンニクをすりおろし、塩コ…

10秒の間(ま)

深夜のコンビニには雑多な人々が往き交う。 ましてここは住宅街だ。 どう見ても部屋着を着ている主婦はパーカーを羽織ってノーブラを誤魔化している。 格別わたしの観察眼が鋭いわけではない。 部屋着女はわたしだから。 ……! だからわたしはアタフタ、ササ…

ふにゃけた二人

再現するとこんな感じだ。 バッタバタ、バタバッタしていたわたしは、夕食のセッティングもヘンテコなまま、箸置きは二つあるし、お刺身の時は、いつもなら小皿にお醤油が入ってい…ない。 なにしろ、食事をしてから出かけなくちゃならないとRが急に言い出し…

お父さんの庭

わたしの小さい芝刈機は有能だ。 蔓延っている雑草も刈られると、爽やかな草地になる。 ひよさんのレシピで仕込んだ梅酒。 (梅酒ゼリーを作るのが目的なので、氷砂糖は多め。塩味を効かせたゼリーは夏場に美味しいのよ!) もとい ウチの庭は亡くなった父が…

違うチーズケーキと違う少年

「このチーズケーキ、美味しいよ」と、カケラを食べさせられた。 スタバで待ち合わせた時のことだ。 クランブルチーズケーキだなあ、と思い、作ったが、ちょっと違うそうだ。 ブログを読み回っていて、思うことがあった。 だから、子供が就職する時、彼に話…

タコスが大好きだった

木製品とクロムって、合うよね? すごく好きなんだ。だからトマトを入れているカゴにヘラをいれて写真を撮ってみた。 …それだけなんだけどね。 うん、木製品は古ぼけている方がむひょーって感嘆するんだ。 貰い物のタオルって、たくさんたまる。 だから、そ…

彼女とチョコマシュマロ

これはグミなのか? でも、好きだわ、スタバのチョコマシュマロ。 さっそく、作ってみた。 規定量の50%増しのゼラチンを投入。まだ、スタバに比べるとフワッとしてるけど、これはこれで美味しいな。 型に流してカットしたので、四角だけど。 わたしは、食べ…

キッシュでランチを、あなたと

休日の遅いランチ。 あり合わせの野菜でキッシュを作りました。 いま、塩味を効かせたロールケーキに凝っていて、これは餡子を入れたけど、生クリームだけでも美味しいです。 ソルティロールケーキ。 さて、キッシュも焼きあがります。 でもね。 「あ。ごめ…

ガレットを食べながら読んだブログ

エピを焼きました。 それと、使うのを忘れていた栗を全部入れたパウンドケーキとガレットです。 「ぼくが太ったのは、お菓子のせいだな。」と Rが主張します。 …でもね、夏場、オーブンを使いたくなくて、お菓子を1ヶ月近く、作らなかったりするのよ。 「夏…

14日の金曜日!

12月は映画が見られない、落ち着かなくてぇ! キャラメルシフォンケーキ(クオカのレシピ使用) シフォンケーキはヘルシーです。(お菓子の中では!) お砂糖も少ないし、脂肪分もサラダオイルだけで、小麦粉の量もすごく少ない。ほとんどが卵というようなお菓…

お菓子、食べようか?

餡子のパイロールとフルーツクラフティです。 「お茶淹れるね」 「そだね」 Rはもう食べ始めてます。 彼は、本州人です(本州人という言い方があるのかどうか知りません)が、ドサンコのわたしより北海道弁を使いこなしてます! 彼が知人と飲み屋さんに行っ…

なんてわたしって冷静なの! 映画とドラマを見たのに、わたしの心は鏡のようにひんやりと熱がありませーん! …駄作を見た、とも言う。 最近、お米を炊こうとして発見した。 ウチの電気釜って、電気釜の蓋に内蓋を取り付けるのがとても大変で、こう、手探りで…

酢牡蠣と感情と

ここで書いてます。22度くらいかな。風が気持ちいいです。 牡蠣を開けるのが上手くなりました。⬇️下の道具で開ければ簡単です。 頂き物の牡蠣はRが言うには、プレミアがつくほどのものだとか。 ものすごくクリーミィでコクがあるので酢牡蠣にしました。(ま…

ホタテのバター焼きクリームソース添え

Rがまだ帰ってこないので、ホタテのバター焼きをパチリ。 マズそうに見えるけど、美味しいんです。 ポイントは、ソースに生クリームを使っているところ。 焼いたホタテ*1を取り出したフライパンに、ワイン、みりん、味噌を入れる。 ワインは煮つめましょう…

チョコレートビスケットケーキ、女王が好きなお菓子

チョコレートビスケットケーキを作ってみました。 kotorioさんがレシピを紹介しています。 Rと興味津々で食べました。 「えー、素朴。」 「あ。美味しいかも。あ。美味しい。」 口の中で溶け合うにつれ、美味しくなります。 Rがケーキに、また、手を伸ばした…

ショートケーキが食べたくなったらロールケーキ

子供が小さい頃、ロールケーキを「これもショートケーキなのよ」と教えていた。 なぜなら、ロールケーキはストロベリーショートケーキより作るのが簡単だから。 材料は同じだし、味も同じだよ?呼び名の詐称くらい問題じゃあない。 今日のロールケーキは少し…

スペイン居酒屋で食べたタリアータ

スペイン居酒屋にタリアータ⁉️ でもとてもソースが美味しかったので作ってみました。 ポーシェマスタードにアンチョビをすり潰して混ぜ合わせ、少量のバルサミコ酢、醤油で味を整えます。ソースの出来上がりです。 ポイントは、揚げたニンニクを散らすとこで…

コロッケがあまったら

バンズパンのレシピで作ったコロッケパン。フォカッチャ生地も美味しい。 こどもが小さかった時、料理を作り過ぎてあまったら、例えば、カレーの残りものは、次の日カツカレーに。鳥の照り焼きが残ったら親子丼に、という具合に、それなりに工夫はしていたけ…

ハード系のパンは応用がきく

ドイツ風ハード系パンのレシピを使ってます。↓ 寝ぼけて成形を失敗。が、ネットで拾ったこのレシピは優秀❗️ 上をハサミで切るためにはこんもりさせる必要があるのに、ポテトを包んだあと、押してつぶしていた。ヤレヤレ おまけに、焼きも足りてない!オイオ…

チョコレートケーキと赤ワイン

焼きあがったクロワッサンの匂いは格別❗️発酵バターがイイ香りです。 クロワッサンは、クオカさん(製菓材料店)のレシピがイイです。 今日は子供の希望で中に餡子を入れて巻いてます。 プチチョコ菓子はマジパンローマッセと卵が主材料です。 赤ワインが合…

ヴィド・フランスのチョコスコーンは美味

ヴィド・フランスのチョコスコーンが好き。真似をして作ってみた。 普通のスコーンは材料をさっくりと混ぜ、それを2つに分け、重ねてギュッと押す、それを何回か繰り返す。決して捏ねない。 のだけど、試行錯誤したヴィドのスコーンは、少し捏ねるのがポイン…