お菓子

人生の趣き

わたしは20歳だった。 「knori、ケーキの作り方、教えて」とE子に頼まれた。 「本を見てその通りに作れば大丈夫だよ。」と答えると、 「難しくて、出来ない!」とE子は言うので、首をひねってしまう。 お菓子やパン作りは、簡単なのだ。道具さえ揃っていれ…

マリトッツォと噛み合わないふたり

やべー。もう11時だ。 「マリトッツォ、出来たよぉ。食べるぅ?」 Rは、背中を伸ばしながらやって来て「いまごろ?」と言った。 …そらまぁ、ブームは終わったけど、食べたくなったし。 でもRは「真夜中に食べて、太らないかな?」と心配している。 そういう…

7年目の真実

わたしは、発酵済みフランスパンにブシュブシュと霧吹きして、オーブンに入れようとしていた。ふと、、「過熱水蒸気」の表示に目がいった。 「え…。」 この機能って、霧吹きなしでフランスパン焼けるんじゃない? なぜ、オーブンを買った7年前に気づかなかっ…

ビーネンシュティッヒとダイエット

昔よく作っていた、ドイツのパン菓子ビーネンシュティッヒ。 卵やミルクを入れたパン生地の上に、フロランタンのネタを流し込んで焼き上げる。焼けたら半分にカットして、バタークリームをたっぷり挟む。 久しぶりにこれが食べたくなった。 どっちかってっと…

巻いたお菓子

チーズを包み、丸く小さく焼いたプチフランスパン。 今回使ったチーズのせいなのか、ワインが進む。 美味しくなくて残っていたリンゴ2個。半生の砂糖漬けオレンジピールは消費期限切れ。 なので、ミックスジャムにした。 リンゴ、オレンジピール、レーズン…

ドーナッツは劣化する

むっちゃ寒いね。 シェンケリは、スイスのドーナッツだよ。オールドファッションに似てる。 揚げたては、サクフワしてとても美味しい。 次の日の朝は、シェンケリに、マスカルポーネとラズベリージャムをつけて食べる。ドーナッツの劣化に気がつかないほど、…

甘党な彼

日曜日の昼下がり、 Sweet+++ tea timeさんのチーズパンケーキを作ってみた。 カッテージチーズ200gに、メープルシロップ大さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。 ときほぐした卵1個も入れてさらに混ぜてなめらかにする。 そこに、薄力粉を加えて混ぜる。硬さ…

正月も過ぎて

何十年も、食事を作り、パンを焼き、お菓子を作っていると、料理することが、ほとほと嫌になったりする。 そんな時は、外食をして、とびっきり美味しいものに当たるとめっけもんだ。わたしは、美味しかったレシピを再現したくなる癖があるのよ。 焼き上がっ…

きのうの夕食

息子が赤ワインを買ってきた。 冷蔵庫には薄切りの牛肉が入っている。 天ぷらにして、ゆず塩で食べようか↓ あと片付けの楽な牛丼にしようか、、? ほぼ、下の方にわたしの身体は傾いていた。 「ステーキがいいな」 低きに流れる水を堰き止める、息子の声であ…

ハンカチのマスク

元気? わたしはネットにも出ずに中国ドラマ三昧です…。 ハンカチを折りたたんだけどのマスク。 これの良いところは、折りたたんであるだけで、縫っていないので、殺菌洗濯したあと、スカーンと広げて干せるところ。 作り方はTVで見たけど、ネットでも色々紹…

短い1時間

あのとき、まだわたしは若かった。 パンツスーツを着ていた。ピッカピカのおろしたて。風の強い日だったがわたしは幸せな気分だった。 けれど、やはり少し肌寒くて、トイレに行きたくてたまらなくなったんだ。 猫pさんの記事で大笑い。 わたしはコメディが大…

寿司をにぎる

寿司屋さんの握り方を見ていて、できるだろう、と思ったのがきっかけ。 ※右はよく作る餡とクリームのロールケーキ。 指先にシャリを置いてギュッとする。手の平の中央に転がして、もう一方の手、指2本でピッピッと軽く押さえながら形を整える。 ワサビをぬっ…

お茶にしようか

チーズとブルーベリーのマフィンも残ってるのよ。 Rはマフィンがきらい。もそもそするから、だそうだ。 でもわたしは好きだから、朝食用に時々作る。 食べ散らかしたRが自室がにひきあげたので、わたしは楽しみにしているブログ達を読みだした。 むかーし、…

冬の梅酒ゼリー

しょうがないよね、冬にゼリー。 グラスのゼリーと器のゼリー。 去年の6月に仕込んだ(写真右下)梅酒を開封。 わぁ。美味しい!ばっちり食前酒! 梅の実を取り出して、シロップ煮にする。 あまーく香る、ふんわりと柔らかな果実の出来上がり。 水、梅酒、塩…

スペインの炊き込みご飯

インスタもnoteもTwitterもほったらかし…。でも、“はてなの記事”は、ボタンをポチるかぎりはTwitterにリンクされる。 こんなわたしのフットワークの重さは、きっと、寄る年並みのせいだ。ああ、もうすぐヨボヨボになってわたしは、ペタンと事切れるんだ。い…

フレンチ・ポップスと浮世絵のお相撲さん

何となく心のリズムに合う曲を聴く。 フレンチ・ポップスが好きかな…。ボシュボシュ、ヴォサ、ヴォワァって言葉の音も好き。 Tu trouveras Natasha St-Pier フレンチポップ ¥204 provided courtesy of iTunes Rが元相撲取り<舞の海>の講演に行った。 たい…

クリスマスに鶏肉の魔女風

むかし、とても立派な装丁のイタリア料理の本を買った。やけにテキストばかりが目についたが、わたしは気にしなかった。 けれどその本がほとんど料理家のエッセイで、レシピは申し訳程度にしか載っていないことに気がついた時は家の中だし、本を睨みつけてい…

コメントは難しい

ストーブがあったかい。よく焼くアンコ入りのパイ。保存袋に入れておくと、Rがぱくつきます。 わたしがいつも心配して見ているブログがある。 相手にそれは通じていると思っていた…。が…そんなことは通じてはいなかったんだなぁ…。 今回、そのブログを読んで…

田舎町の豊さと貧しさ

スーパーで2年間、働いた。 「お金、よろぴく」と言われ、早いリタイヤでのんびり生きていたわたしは目の前が真っ暗になった。 つまり、息子が大学院を選ぶにあたって、道内ではなく道外に決めた瞬間なのである。 同じ旧帝大とはいえ片方の院はトップだ。仕…

いっしょに遊んだね

公園の休憩所と冬になると作る生チョコ。 幼なじみの夢をみた。 わたしはのぶちゃんの家に向かっていた。橋を渡れば赤い三角屋根の家が見えてくる。そこにのぶちゃんは住んでいる。 しかし、歩けど歩けど橋に近づかない。気がつけば、あたりは墨をひろげたよ…

花に話しかける女

冬の足音がしている。今日は雨だが…。 左上の写真だけは初秋のもの。今日の庭には雨が降っている。裏庭はすっかり茶色。もうすぐ、この上に雪が降る…。 すでに最低気温はマイナス3、4度になることも多いのに、寒さに強い品種のバラが去年同様、蕾を付けてい…

いとしの捻挫

この時はまだ、余裕だった。 足首をくじいて4日目。結局、病院へ行くことにした。時間があったのでこうしてコーヒーを飲んでいる。 このカフェは珍しく喫煙ブースがある。ありがたいです。 あ、食べかけで汚いって?そう、この類の写真を撮る習慣がなかった…

女にも色々なことがあるものだ

彼女は「ご機嫌よう」と言った…。 U子は、36歳で寡婦になった。お葬式の時、高校生の息子に寄りかかって泣いていた。喪服がとてもよく似合っていたことが哀しかった。 長いこと連絡が途絶えていたが、偶然、スーパーで彼女と出会った。 「knoriさん、お久し…

ブルーボトルコーヒーの思い出

ブルーボトルコーヒーには思い出のかけらもない。 いつも楽しみに読んでいるブログにブルーボトルコーヒーの写真が載っていて、東京はいいなぁ、行ってみたいお店がいっぱい、わたしは感嘆、羨望、感激していた。 その時、息子からLINEが入った。書類がどう…

ピアスと海老フライ

ついにわたし一人だ。 友人が耳に穴を開けた…。美しいピアスをつけた写真が送りつけられてきた。 わたしは、☝️ご覧のようにイヤリングなのだ。くそぉ…。 手に持ってるのがそうなんだけど、しかし、イヤリングは数が少なく、素敵なものはみーんなピアスという…

老眼とiPad

指先で優しく触れて、二本の指を窄めたり開いていったり…ね、大きくなったり小さくなったりするでしょ? wowじゃねー! iPadの操作のことでござる。タップ、ピンチイン、ピンチアウトと言います。 もうね、老眼が入ってきたら、iPadです。指先で、ちょちょい…

そんな風に言わないで

「おませな子ねぇ」とおばさんは母に言った。 5才くらいのわたしは、何かを答えたか質問したのだが、おばさんはわたしを無視して、母にそう言ったのだ。 ませた子だ、おませね、と言われるたびに、馬鹿にされているようで子供心にとても嫌だった。 井戸の底…

井戸の底

世界の底からわたしは見上げた。 10歳くらいだった。星空を見たのだ。そのとき、わたしは意味の病にかかった。 宇宙の無機質さが信じていた世界と基準を消し去った。ここにわたしが居る意味がわからない。存在していることの意味が欲しい。稲妻のようなニヒ…

草刈りとバグダッドカフェ

草刈りと映画の「バグダッド・カフェ」は似ている。 わたしは草刈りが好きである。 草刈機が不揃いで汚らしい草地をバリバリと刈り上げていく。 醜かった草地が綺麗になって蘇る。 この変化がものすごくわたしは快感なのだ。この感覚がなければ、草刈りは苦…

年はとっても喧嘩の腕は一流さ

ついに「クロワッサンが食べたいね」とRが言い出した。 冬が来るなぁ、と私は思う。 (去年の写真。餡を入れたクロワッサンとチョコケーキ。) 夏は庭仕事でクッタクタ。汗がダラッダラでドロドロで、泥のかたまりなんだか、わたしなんだか、あっち向いてホイ…